原标题:厦门金屋子您来过了吗?三社(美联社、法新社、路透社)都来报道了

原标题:厦门小吃界里的超高仪式感,地道美食文化传承还属地道赞

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地道赞,一进这家金碧辉煌的建筑就有种受到尊贵待遇的感觉。中西元素碰撞,

最近网络上一直热报厦门这家金屋子,就连世界三大通讯社(美联社、法新社、路透社)都来报道。

将美食与艺术相融合,传承地道美食文化。

它就是位于厦门火车站附近双涵天地里面的地道赞

餐具到纸巾都是出自于知名设计师之手,将厦门的美景与文化融入其中。

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小而美的筷子托还是一只海豚的模样。包厢的设计也很意思,天花板的设计灵感是来源南靖土楼。

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“地道赞”是闽南话,白话就是非常本土相当赞的意思。

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金屋子有足足有400㎡,开业一年多以来,各大美食爱好者都在各大平台相继爆料。

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爆点1:环境

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单单把一个个具有老厦门风情的元素融入在上下两层中就引人注目,更不用说二层从西班牙专程运来的古厝红砖跟一个个据说重达近300斤一扇的铜帘组成大桌。穿过二层大桌还有一扇隐藏大门,里面有一间以“土楼”元素做成的大包间。

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400㎡的整体装修以金黄色为主,一进门就让人有种传说黄金屋的感觉。

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爆点2:餐具跟茶点

不需要走街串巷在地道赞就可以吃到芋包、土笋冻、海蛎煎、沙茶面等厦门最有名的小吃。

桌上的一杯一勺
大小八角瓷盘,就连海豚筷子托都是从一家在意大利有50多年历史的陶瓷制造商专门订制回来,看看商家把这间金屋子的每一个细节都做到这么精细。可以说的上是近乎完美了,想买这些盘
海豚筷子托 回去当伴手礼也行,一楼柜台就可专门购买!

地道赞的另一个厉害之处在于,这是一个被国际主流媒体即美联社、法新社、路透社三大社报道过的品牌,引起了不小的轰动。

餐前茶点每天都会更换,每款都是非常代表闽南特色,例如这款凤梨酥。凤梨,在闽南话发音称“旺来”,如此好意又好吃的凤梨酥大家怎么能错过呢。

入座后桌上即摆放着金凤梨酥、红糖凤梨酥、蔓越莓凤梨酥等手工特色糕点。

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芋包-海派

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吃过这个海派芋包的都赞不绝口,印象深刻。

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特别是对于偏爱吃芋泥的我,关键满满的馅料实在无法忍。

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芋枣

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爆点3:地道的厦门传统小吃

薄饼

炸芋枣、炸醋肉、酱油芒果、海蛎煎、炸虾、芋包、虾面、肉骨茶这些厦门传统小吃在这里吃到,瞬间回想起很多儿时的记忆种味道。

薄饼吃出满满的仪式感来,包装精致的盒子装着春卷皮、花生、海苔、肉松等,中间是主料虾仁、包菜、胡萝卜、豆腐等共同炒制而成的馅料,吃出独特的厦门风味来。可以让服务帮忙卷,也可以亲自动手体验DIY薄饼乐趣。

单以我一个厦门长大的孩子来说味道的话可以说是“非常地道的赞”。就连一起吃饭的外地朋友也夸奖道:“这就是你们的古早味吧,确实美味
地道。”

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爆点4:自己亲手包“薄饼”

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“薄饼”在闽南话中叫“婆饼”,白话又叫春卷。据说创始于明代嘉庆年间,在清代还有写诗歌颂。

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看着一张古香古色的八卦盒子开打,制作“薄饼”的包菜、碗豆角、香菇、冬笋、五花肉、虾仁、鱼肉的主料菜已经放在中间,薄饼皮
肉松 贡糖碎等辅料放在四周包围。

海蛎煎

把这些料放在薄饼皮刷上一道厦门甜辣酱然后一盖一卷,两边折中再一卷,一卷完整地道厦门的“婆饼就好做了。单看着这些很一般常见东西混合再一起很多外地人都觉得也就这样,但是吃到嘴里是,又是另一会事。

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多重次的口感让人吃了一卷又想一卷,几种最熟悉的味道结合再一起又让我想起来小时候奶奶包的春卷。果然地道赞的东西确实地道。

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在各种汤品中脱颖而出的槟城版肉骨茶,小火慢炖,马来的肉骨茶较新加坡肉骨茶药膳味要浓郁,

这么一家具有厦门特色又逼格的厦门小吃餐厅不上三大社才怪,没吃过的赶紧邀上饭友来打卡吧!返回搜狐,查看更多

特别是肉骨茶汤入口有惊喜,清香回甘。

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每碗肉骨茶汤两三块包着厚厚瘦肉的新鲜猪骨,炖得软嫩,祛湿滋补又不腻还营养,还配有平时在外面想吃又不敢吃的油条,当然在地道赞可以放心吃。作为开胃功夫茶的肉骨茶轻松去油腻。

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土笋冻

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虾面

要说最鲜美的要数虾面的浓汤咯,好事成双,两大尾虾;

跟外面的虾面一比,还是略胜一筹。面入口柔韧爽弹,

浓香沙茶面也不错,能把小吃做得如此精致的,就是既地道又赞的地道赞。

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烧肉粽

沙茶面配肉粽真是一绝。虽然是传统的烧肉粽,

但再选料上也是花了不少功夫,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮。

五花肉肥瘦相间,米饭口感特别绵密软嫩,再加上咸蛋黄,很棒。

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醋排

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红虾酱油水

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炸虾

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焢空心菜

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焢苦瓜

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花生汤

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芒果蘸酱油

芒果蘸酱油是老厦门的传统吃法,酸酸甜甜就是我,不小心就勾起了儿时的回忆,

这样吃芒果多了一丝甜味,少了一些酸爽。

在地道赞吃芒果蘸酱油真是吃出档次来了。

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石花

被誉为海洋果冻的石花,

晶莹剔透的石花外形似果冻,透明细滑口感冰凉爽滑,

消暑必备的佳品。

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地道赞(鼓浪屿美食手礼地标店)

地址: 厦禾路983号双涵天地109-118单元(星巴克旁)返回搜狐,查看更多

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