原标题:在 TopWine 上海美酒美食博览会,遇见名厨和酒

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2018 年 9 月 4 日,国际葡萄酒展会 Top Wine
主办的上海美酒美食博览会在新国际博览中心召开。第一天,它就吸引了超过
5000 人。

发布会现场

新国际博览中心N5馆一共聚集了超过 300
家进口展商,在这里你能够品尝到平时喝不到葡萄酒。不少展台都有世界级侍酒师提供服务。

银河国际网址,胶东在线6月19日讯6月19日上午,烟台市政府新闻办公室举行“VinChina第十二届烟台国际葡萄酒博览会”新闻发布会。博览会将于6月28日在烟台国际博览中心盛大开幕,现已确定有来自全球22个国家、58个葡萄酒主要产区,总计超过500家的优质酒庄企业参展。不仅是首次组织国产葡萄酒产区大规模集中亮相,而且也将成为历届规模最大的展会、中国北方最大规模的葡萄酒展会。

更高级的是,资深的葡萄酒品鉴师 Tim Hanni、Debra Meiburg
都会在论坛教你,吃中国八大菜系时到底该怎么配餐酒,比如 Tim
就讲了粤菜篇。

烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心主任高京涛介绍,本届葡萄酒博览会定位为首个“产区概念+强势品牌+全产业链”的专业展会,专业活动相比往届更加丰富多彩。

而最吸引人要属,顶级名厨餐酒搭配品鉴区。这一展区聚集了十多家高端精品餐厅,包括
Da lvo 意大利魔镜餐厅、PRIMO1
、寻味巴黎、OPPOSITE、音昱听堂、尚9·一滴水等等。家家都拿出了自己的招牌菜。

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发布会现场

OPPOSITE
现场提供的菜品

展会期间多场精彩活动轮番上阵,包括世界葡萄酒产区风土论坛、中国产区圆桌会议等高端行业论坛;烟台蓬莱、青铜峡、银川、天山北麓、桓仁冰酒、河西走廊、通化、焉耆等国内产区葡萄酒品鉴会,法国南部大师班、南非葡萄酒协会大师班等海外产区官方推介;WBO葡萄酒商学院、烟台葡萄酒产区等推出的专业课程;以及张裕、长城、君顶、威龙等龙头企业带来的产品发布、项目宣讲等近50场专业活动。

能够吃到美食之外,一个展见到沪上 10
多位名厨,这种机会并不多见。你完全可以和他们多交流下行业或者吃货心得。要知道,展会上已经有展商拿下了米其林高端餐厅皇朝集团每年
70 万的订单。

城市活动方面,展会期间特别策划推出“烟台国际葡萄酒博览会-首届葡萄酒推广大使”评选活动、寻宝活动、酒庄游活动、50家美食餐厅沉浸式畅饮活动等。通过上述多元化的活动内容,丰富博览会的内涵,为大众提供一个了解葡萄酒文化的窗口,进一步展现国际葡萄酒城魅力。

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意大利厨师协会中国分会的中国会员厨师在现场签到

论坛区,意大利厨师协会中国分会联合名厨还举办了一场会员授勋仪式。该分会是意大利厨师协会第
11 个海外分会,致力于意式烹饪技法在中国的推广及中意两国餐饮文化的交流。

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意大利厨师协会中国分会会长与到场会员厨师合影

值得注意的是,意大利厨师协会中国分会(F.I.C.China)主席及峰会创始人马西莫·埃斯波希多(Massimiliano
Esposito)在现场表示,通过与名厨的合作,今年有越来越多的中国厨师会员加入。而获得该协会
2018 年年度厨师奖杯的,就有一位中国厨师 Paul Dai 。

如果你爱吃意大利菜或者喜欢意大利烹饪文化,这也是个不错的交流机会。

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